Kökschef till Bredängsskolan

Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Arbetsplatsbeskrivning

Bredängsskolan är en F-9 skola med ca 550 elever och ca 120 anställda. Skolan är multikulturell och vårt motto är att alla ska lyckas! Vi har ett tillredningskök som lagar ca 750 lunchportioner varje dag. Du kommer tillsammans med två kockar och två köksbiträden att ansvara för att maten är näringsriktig, med ett välutbyggt grönsaks- och salladsbord, och i största möjliga mån gjord från grunden. Vi satsar mycket på ekologiska råvaror och rätter med kulturell bredd.

Arbetsbeskrivning

Arbetsleda, strukturera och aktivt medverka i arbetet i köket, som kock.

Planera matsedlar samt göra beställningar av matvaror i inköpssystemet.

Bevaka att lagar och förordningar samt stadens riktlinjer inom verksamhetsområdet följs.

Genomföra egenkontroll och HACCP Ha kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktig mat.

Skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar.

Ansvara för den ekonomiska uppföljningen i köket.

I arbetet kan även ingå att medverka vid rekrytering av kökspersonal och se till att personalen fortbildas.

En betydande del av arbetet består av administrativa arbetsuppgifter, men fokus ligger på matlagning.

Vi söker dig som är engagerad, uthållig och har förmåga att få eleverna att prova på nya matupplevelser.

Kvalifikationer

3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området

3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang.

Erfarenhet av arbetsledning är meriterande.

Gedigen IT-kompetens. 

Du talar, läser och skriver flytande svenska

Övrigt

Som person är du positiv, noggrann, kreativ och bra på att kommunicera och skapa delaktighet i arbetslaget. Du kan hantera att arbetet emellanåt är stressigt och du är serviceinriktad.

Det är viktigt att du har ordningssinne och hygienmedvetenhet.

Du vågar prova på nya arbetsätt och du tar initiativ till att utveckla verksamheten, tillsammans med dina medarbetare.

Skolan står inför en ombyggnation av köket inom de närmaste åren och då får du tillfälle att medverka till utformning av sprillans nya lokaler och val av utrustning.

Anställningsform Tillsvidareanställning
Anställningens omfattning Heltid
Tillträde Snarast
Antal lediga befattningar 1
Sysselsättningsgrad 100%
Ort Stockholm
Län Stockholms län
Land Sverige
Referensnummer 2019/691
Kontakt
  • Ebba Dumell, 076-1243744
Publicerat 2019-02-06
Sista ansökningsdag 2019-02-20
Utbildningskrav Gymnasium

Att arbeta i Stockholms stad

Att jobba i Stockholms stad

Ta reda på hur det är att jobba i Stockholms stad genom vår karriärsida.

Till Karriärsidan
Läs mer om oss här

Dela länkar