Kökschef till Spånga gymnasium och Spånga grundskola

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Arbetsplatsbeskrivning

Vill du vara med och utveckla skolmåltidsverksamhet med våra erfarna kockar och köksbiträden? Välkommen att skicka in din ansökan till skolrestaurangen Grytan på Spånga gymnasium och Spånga grundskola!
Spånga gymnasium och Spånga grundskola åk 7-9 har ca 1000 elever. Skolan ligger vackert belägen i ett villaområde, nära pendeltåg och bussar. Skolans restaurang lagar 2000 portioner mat dagligen varav ca 800 portioner levereras till närbelägen skola.

Arbetsbeskrivning

Vi söker en ambitiös kökschef med köksansvar och stor erfarenhet i yrket och arbete inom kommunal verksamhet. Vi lagar god och näringsriktig mat från grunden till både elever och personal .Du kommer att arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket samt är inte främmande för att jobba i köket tillsammans med kockarna.
I arbetsuppgifterna ingår att planera matsedlar samt göra beställningar av matvaror. Vi serverar alltid god, variationsrik, modern och nyttig mat och arbetar aktivt för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt livsmedel och utveckla skolmåltiden.
Du har ledarskapsutbildning och din roll är att tillsammans med kockar och köksbiträden driva kökets arbete mot våra mål. I arbete ingår att:
bevaka lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs samt
genomföra egenkontroll och HACCP.
Ha kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktig mat
Skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar
Ansvara för den ekonomiska uppföljningen i köket. I arbetet kan även ingå att medverka vid rekrytering av kökspersonal, genomföra utvecklingssamtal och se till att personalen fortbildas.

Kvalifikationer

3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet / kockutbildning samt fem års erfarenhet av yrket.
God datavana med att skicka e-mail/skriva e-mail samt söka information på nätet.
Skriva, läsa och tala svenska.
Du behöver ha god helhetsförståelse och ser god service till matgästerna som en självklarhet. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt sätt.

Övrigt

I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och knappt 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Hos oss hittar du nya utmaningar utan att behöva byta arbetsgivare.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Anställningsform	Tillsvidareanställning
Anställningens omfattning	Heltid
Tillträde	Snarast dock senast 10/8
Antal lediga befattningar	1
Sysselsättningsgrad	100%
Ort	Stockholm
Län	Stockholms län
Land	Sverige
Referensnummer	2020/807
Kontakt	Tanja Sikiric, Administrativ chef , 0761293685
Facklig företrädare	Ihsan Kilic, 0850833366
Publicerat	2020-02-21
Sista ansökningsdag	2020-03-06
Utbildningskrav	Gymnasium