Vill du bli vår Jamie Oliver? Sjöviksskolan söker kökschef

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Arbetsplatsbeskrivning

Sjöviksskolan är en växande skola som inför hösten 2019 kommer att flytta till nya fina lokaler i Årstaberg. Vi behöver nu en kökschef som ska vara med och bygga. Från och med hösten 2018 har vi årskurserna 1, 2, 3, 4 samt förskoleklass och arbetet under vårterminen 2019 kommer att bestå av att på alla sätt förbereda flytten. Vi bygger för att bli en stor skola. Nu är vi i tillfälliga lokaler, dels i paviljonger som vi huserat i sedan skolan startade, dels på ytterligare en adress där vi kommer att ha våra förskoleklasser. På båda våra adresser har vi i dagsläget mottagningskök. Kommande läsår kommer att präglas av att vi planerar både organisatoriskt och praktiskt för flytt till nya lokaler. Ett spännande arbete!

Arbetsbeskrivning

Detta kökschefsjobb liknar andra men ändå inte. Alla de arbetsuppgifter som ingår i en kökschefstjänst ingår givetvis, men dessutom blir du ansvarig för att bygga upp en verksamhet helt från grunden. I augusti 2019 ska vi flytta in i den nya skolan och från och med skolstart 2019 så ska kökets verksamhet fungera. Tills dess arbetar du dels i vårt lilla mottagningskök i vår provisoriska skolbyggnad, dels ingår ett gediget planeringsarbete för att få det nya köket klart. Vi vill också att köket och skolmåltiden ska bli en viktig del av vår pedagogiska verksamhet. Arbetslagens temaarbeten kanske kan avspegla sig i skolköket? Regelbundet samarbete med ämnena idrott och hälsa samt hem och konsumentkunskap? Samarbete med språklärarna, såväl modersmålslärare som lärare i moderna språk? Ja, det kan finnas många sätt att koppla pedagogik och skolkök. Att helt enkelt anpassa för verksamhetens krav och behov, att initiera samarbeten, att bli en viktig plats i skolan för både elever och personal. Vi vill också att köket kan samarbeta med skolans elevhälsogrupp så att nödvändiga anpassningar kan gälla hela elevernas skoldag.

När skolan är färdig och verksamheten på plats så ingår nedanstående arbetsuppgifter.

Som kökschef kommer du att:

•arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket

•planera matsedlar samt göra beställningar av matvaror

•bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs

•genomföra egenkontroll och HACCP

•ha kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktig mat

•skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar

•ansvara för den ekonomiska uppföljningen i köket.

I arbetet kan även ingå att medverka vid rekrytering av kökspersonal, genomföra utvecklingssamtal och se till att personalen fortbildas. En stor del av arbetet består av administrativa arbetsuppgifter.

Kvalifikationer

3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området

3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang inom skolan. Erfarenhet av arbetsledning är meriterande Datavana

Du behöver vara mycket erfaren för att hantera den här tjänsten. Samtidigt som verksamheten löper på ska man bygga nytt, utveckla och expandera. I tjänsten kommer god samarbetsförmåga, stort mått av flexibilitet och lyhördhet inför skolans behov vara nödvändiga förmågor.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Anställningsform	Tillsvidareanställning
Anställningens omfattning	Heltid
Tillträde	2019-01-10
Antal lediga befattningar	1
Sysselsättningsgrad	100
Ort	Årstaberg
Län	Stockholms län
Land	Sverige
Referensnummer	2018/5186
Kontakt	Karin Langlet, 0850838180
Facklig företrädare	Ledarna, 076-12 90 750 Vision, 076-12 40 782 Kommunal, 08-508 33 566
Publicerat	2018-08-21
Sista ansökningsdag	2018-09-04
Utbildningskrav	Högskola/universitet