3 Köksbiträden till Campus Konradsberg

Stockholms Stad, Utbildningsförvaltningen

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.

Arbetsplatsbeskrivning

Området Campus Konradsberg på Kungsholmen drivs och förvaltas till stora delar av Utbildningsförvaltningen. Uppbyggnaden till ett skolkluster där samverkan med flera olika parter på området är en process som pågår. I området Konradsberg finns Kungsholmens västra gymnasium och Rålambshovsskolan/ Konradsbergsskolan som drivs av Utbildningsförvaltningen samt Manillaskolan och Hällsboskolan som drivs av Specialpedagogiska Skolmyndigheten och friskolan Stockholms Internationella Montessoriskola. I Konradsberg finns även också två förskolor, så hela området kryllar av barn.

Skolköket är idag Stockholm stads största och är kärnverksamheten som har en kapacitet att tillaga mer än 4500 portioner lunch varje dag, året om till flera olika skolor. Drygt 2000 portioner serveras till eleverna de olika skolorna i Konradsberg och resten levereras till andra skolor som bygger om och som behöver mat under en begränsad tid då det bygger om.

Aula Konradsberg används i första hand av Utbildningsförvaltningen för möten, nationella prov, konferenser, seminarier och kompetensutveckling för stadens medarbetare.

Från hösten 2018 står Campus Konradsberg för tillagning och servering av skolluncher i Thorhildsplans gymnasium som under flera år ska bygga nytt kök och nya skolrestaurang. Campus Konradsberg tillhör från 1 juli 2018 gymnasieområde 1 och som innefattar Kungsholmens gymnasium, Thorhildsplans gymnasium, Kungsholmens Västra gymnasium, Anna Whitlocks gymnasium, Sankt Eriks gymnasium, Kärrtorps gymnasium, Spånga gymnasium, Tensta gymnasium och Campus Konradsberg.

Arbetsbeskrivning

Campus Konradsberg har högt satta mål och ska bli en av de ledande inom skolmåltiden och bli uppmärksammade för vårt arbete med skolmaten och skolrestaurangen. Maten vi serverar ska alltid vara god, tilltalande, modern, nyttig och framförallt ska maten hamna i magen hos eleverna. Medarbetarna i Campus Konradsberg är stolta för det vi gör och det ska märkas.

Från och med höstterminen 2018 behöver vi sammanlagt ytterligare tre köksbiträden till skolrestaurangerna i Konradsberg och Thorhildsplans gymnasium. Personalen i Campus Konradsberg sätter bra service till våra matgäster som en självklarhet och har god helhetsförståelse för hela skolmåltiden. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt, professionellt och välkomnande vis och är en god förebild.

I det dagliga arbetet ingår mottagning av varor, preparering och tillagning av grönsaker och sallad samt varma tillbehör som ris och potatis, iordningställande av skolrestaurangerna, diskrum och kök före och efter servering. Alla medarbetare arbetar med egenkontroll. Du är van att ta ansvar, ta diskussioner och svara på frågor och förklara för elever och personal. Vi söker medarbetare som verkligen brinner för att utveckla bra måltidsupplevelser, skolmaten och har högt ställda mål.

All personal i kök och servering är själva ansvariga för att följa alla föreskrifter, regler och lagar kring skolmåltiden och arbetsmiljö. Tillsammans med köksansvarig planeras all servering och att alla serveringar i skolrestaurangerna ser trevliga, inbjudande ut och lockar till att smaka.

I arbetsuppgifterna ingår:

  • att beräkna mängder på råvaror och portioner till serveringen
  • att medverka till att utveckla metoder och rutiner för att minska matsvinnet.
  • att arbeta kostnadseffektivt
  • att arbeta med egenkontroll och HACCP enligt stadens riktlinjer.
  • att medverka till att det alltid finns en skriven innehållsförteckning till all mat.
  • att alla riktlinjer och lagar och följs i allt dagligt arbete.
  • att arbetsmiljöföreskrifter följs och att arbeta aktivt med arbetsmiljöfrågor.
  • att hygienkrav följs och att arbetskläder och arbetsskor används och tvättas i enighet med hygienreglerna.

Personalen i skolrestaurangerna arbetar aktivt med att höja kvaliteten, kundnöjdheten och upplevelsen som utvecklar måltidskonceptet i Campus Konradsbergs skolrestauranger. Arbetet som köks- och serveringspersonal i Campus Konradsberg kräver att sökande har stor erfarenhet av service och värdskap till både unga och vuxna. Personalen i skolrestaurangerna är viktiga förebilder och ambassadörer för Campus Konradsberg och Stockholm stad som arbetsgivare.

Närmaste chef är administrativ chef som har personalansvaret och är lönesättande chef i Campus Konradsberg

Kvalifikationer

  • 3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området.
  • Minst 5 års erfarenhet av liknande arbete inom storkök, hotell eller restaurang. 
  • Erfarenhet av arbetsledning är meriterande
  • Datavana

Övrigt

Arbetet kräver att man kan tala, läsa och skriva svenska. I Campus Konradsberg samarbetar vi och alla är här för eleverna skull. Det är viktigt att man förstår det.

 

Anställningsform Tillsvidareanställning
Anställningens omfattning Heltid
Antal lediga befattningar 3
Sysselsättningsgrad Uppehållstjänst, 30 timmar i veckan, 90%
Ort Stockholm
Län Stockholms län
Land Sverige
Referensnummer 2018/4162
Kontakt
  • Jonny Lettisen, 0850832371
Facklig företrädare
  • Fatemeh Bakhiari-Rad, Kommunal, 0850832382
Publicerat 2018-06-11
Sista ansökningsdag 2018-06-25

Att arbeta i Stockholms stad

Att jobba i Stockholms stad

Ta reda på hur det är att jobba i Stockholms stad genom vår karriärsida.

Till Karriärsidan

Sök jobbet