Kökschef till Gärdesskolorna

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Arbetsplatsbeskrivning

Gärdesskolorna består av två grundskolor och en grundsärskola på Östermalm; Gärdesskolan F-9 samt Grundsärskola och Olaus Petri skola F-3. Tillsammans är vi ca 850 elever och 140 medarbetare som arbetar mot målet en bra skola för alla.

Du kommer att ansvara för Gärdesskolornas luncher och mellanmål. På Gärdesskolan finns tillagningskök och på Olaus Petri skola finns mottagningskök. Vi lagar 1700 portioner varje dag varav 900 skickas till närliggande skolor.

Vi lagar mat från grunden med bra råvaror där 45% är den ekologiska andelen. Miljö och hållbarhet genomsyrar hela verksamheten.

Gärdesskolorna är en pilotskola för Generation Pep där vi arbetar för att sprida kunskap och skapa engagemang kring barn och ungdomars hälsa. Skolan fokuserar på rörelse och hälsosamma matvanor.

gardesskolan.stockholm.se

Arbetsbeskrivning

Du ska vara operativ med arbetsledande funktion. Du är trygg i dig själv och en erfaren ledare. Du väcker entusiasm och nyfikenhet hos dina medarbetare och elever samt vågar testa nya vägar.

Du behöver ha en bred kunskap i kökets alla stationer; varmkök, kallkök, specialkost etc. Du behöver även ha en bred kompetens i livsmedelshygien, HACCP, egenkontroll, säker mat samt skollagens krav på näringsriktig mat. 

Du bör känna till e-inköp i Agresso, ha grundläggande IT-kunskaper, vara serviceinriktad, målmedveten och flexibel. Du ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket.

Du ska komponera menyer samt göra beställningar av matvaror. Du driver skolans matråd tillsammans med elevrepresentanter från skolans alla stadier.

I framtiden kan du komma att ta över och driva skolans ungdomskafé under dagtid.

I arbetet ingår att hålla i medarbetarsamtal, tavelmöten samt APT. Även medverka vid rekrytering av kökspersonal, genomföra utvecklingssamtal och se till att personalen fortbildas.

Kvalifikationer

3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området

3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang

Erfarenhet av arbetsledning

Datavana

Behärskar svenska i såväl tal som skrift

Övrigt

I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och knappt 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Hos oss hittar du nya utmaningar utan att behöva byta arbetsgivare.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Anställningsform	Tillsvidareanställning
Anställningens omfattning	Heltid
Tillträde	Möjlighet från 1 maj 2018
Antal lediga befattningar	1
Sysselsättningsgrad	100%
Ort	Stockholm
Län	Stockholms län
Land	Sverige
Referensnummer	2018/1723
Kontakt	Helene Sjöblom, Administrativ chef, 0761244270
Facklig företrädare	Ishan Kilic, Kommunal, 08 50833366
Publicerat	2018-03-20
Sista ansökningsdag	2018-04-09
Utbildningskrav	Gymnasium