Kreativ och passionerad kock till nyrenoverad skolrestaurang!

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Arbetsplatsbeskrivning

Vill du vara med och utveckla en helt ny skolrestaurang där du har möjlighet att tillsammans med elever och personal skapa en modern, innovativ och lustfylld restaurang? Sök då till oss på Östbergaskolan!

Östbergaskolan är en F-6-skola med i nuläget ca 185 elever, men skolan växer och då den ska vara ett självklart val för elever i området hoppas vi inrymma ca. 350 elever. Vi drivs av höga förväntningar på elever, personal och vårdnadshavare, vilket är en framgångsfaktor för goda resultat. Skolan befinner sig i ett starkt utvecklingsskede där mycket händer såväl pedagogiskt som med avseende på lokaler, inventarier och utemiljö. Skolan är lugnt och trivsamt belägen på Östbergahöjden, strax söder om Årsta, med fräscha, ändamålsenliga lokaler och nära till natur och parkområden. Från och med januari får vi ett helt nyrenoverat skolkök och matsal där vi under våren kommer att tillaga och servera och skapa menyer utifrån skolans behov.

Arbetsbeskrivning

Vi söker nu en kock med köksansvar som har stor erfarenhet i yrket, då du ska laga god mat till väldigt viktiga personer. Det är viktigt att kocken är lyhörd, nytänkande och har hög servicekänsla och vill medverka till att utveckla skolmaten och restaurangen. Vi har högt satta mål och ska bli en av de ledande och bli uppmärksammade för vårt arbete med skolmaten och skolrestaurangen.

Maten vi serverar ska alltid vara god, variationsrik, tilltalande, modern, nyttig och framförallt ska maten hamna i magen. Vi arbetar målinriktat med att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och bra skolresultat.

En av kockens viktigaste uppgifter är att locka till att smaka, prova maträtter och göra eleverna mätta. Kockens uppgift blir att medverka till det.

Din roll blir att tillsammans med köksbiträdet driva kökets arbete mot våra mål. I din roll har du budgetansvar för inköp, administrativt ansvar, medverka i egenkontroll samt servera alla elever och personal lunch och mellanmål utifrån dina komponerade veckomenyer.

Kvalifikationer

3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller motsvarande kompetens samt minst åtta års erfarenhet av yrket. Utbildning i egenkontroll och HACCP är ett krav. Det är viktigt ur säkerhetssynpunkt att man kan skriva, läsa och tala svenska.

Minst åtta års erfarenhet av arbete som kock eller högre i storkök, restaurang, hotell eller likvärdigt arbete inom livsmedelsindustri. Datavana med att läsa/skriva mejl, söka information på nätet är ett krav. Erfarenhet av att arbeta med egenkontroll och HACCP. Vi arbetar med moderna metoder med god arbetsmiljö i fokus. Vi vill ha medarbetare med god helhetsförståelse som sätter god service till matgästerna som en självklarhet. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du är van att ta ansvar och om det behövs leda arbetet. Då vi är ett litet kök är det en självklarhet att du är delaktig i kökets alla uppdrag.

Övrigt

Stockholm Stad erbjuder flera olika utbildningar inom köksområdet, där vissa är obligatoriska för dig att delta i.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Anställningsform	Tillsvidareanställning
Anställningens omfattning	Heltid
Tillträde	2018-11-01 eller enligt överenskommelse
Antal lediga befattningar	1
Sysselsättningsgrad	100%
Ort	Stockholm
Län	Stockholms län
Land	Sverige
Referensnummer	2018/6115
Kontakt	Sofia Persson, biträdande rektor, 0761290923
Facklig företrädare	Gabriela Fernandez, Kommunal, 08-508 144 13
Publicerat	2018-09-24
Sista ansökningsdag	2018-10-19
Utbildningskrav	Gymnasium