Kökschef till Skarpatorpsskolan

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.

Arbetsplatsbeskrivning

Skarpatorpsskolan är en kommunal F-9 skola, samt grundsärskola i Skarpnäck. Skolan har cirka 600 elever och här jobbar cirka 100 anställda med att sätta eleven i fokus under hela skoldagen. 

Vi söker dig som vill jobba som kökschef hos oss.

Du bidrar med engagemang att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket. Skolan har ett tillagningskök och två mottagningskök.

Arbetsbeskrivning

Du kommer i rollen som kökschef bland annat arbeta med att arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket. Du kommer samordna arbetet med att planera matsedlar samt göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso. Du ansvarar för att bevaka och att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs.  Du har stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider.

Du jobbar tillsammans med en kock och ett köksbiträde, där ni samarbetar med alla göromålen i köket. Dina ansvar kommer att vara:

• Ansvar över menyerna och matlagning
• Ansvar för näringsberäkning, HCCP
• Förberedelse inför matlagning och hantering av både rå och lagad mat
• Tillagning och utveckling av vegetariska maten
• Tillagning av specialkost
• Städning av köket och att köket är i god ordning
• Leder och fördelar dagliga arbetet i köket
• Beställningar genom Agresso inköpssystem samt administrativa arbetsuppgifter

I rollen som kökschef ingår också att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar. Du ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket och i arbetet kan det även ingå att medverka vid rekrytering av kökspersonal och se till att personalen fortbildas. Du ansvarar även för lokaler, maskinell utrustning och felanmälan.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har gått 3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området. Du har minst 3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang, god datorvana och flytande i svenska. Erfarenhet av arbetsledning är meriterande.

För att lyckas i rollen som kökschef krävs det att du är organiserad, stresstålig och tycker om att arbeta strukturerat. Du har en hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har god förmåga att utrycka dig i tal och skrift.

Du är varmt välkommen att skicka din ansökan med ett personligt brev och CV senast 2022-10-20.

Övrigt

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Anstellungsart	Unbefristete Anstellung
Arbeitszeit	Vollzeit
Arbeitsbeginn	Snarast eller efter överenskommelse
Anzahl der freien Stellen	1
Arbeitsstunden	100 %
Ort	Stockholm
Bundesland	Stockholms län
Land	Schweden
Referenznummer	2022/6891
Kontakt	Nadine Khammari, 076-8250600
Personalratvertretung	Inger Lundqvist, 070-6917445
Veröffentlicht	06 Okt 2022
Letzter Bewerbungstag	20 Okt 2022
Ausbildungsanforderungen