Kock till förskoleområde 8

Stockholms Stad, Bromma SDF, Avdelning Förskola, Förskoleområde 8

Stockholm utvecklas och förändras för framtiden. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.

Arbetsplatsbeskrivning

Förskoleområde 8 omfattar 4 förskolor och öppen förskola, belägna i Bromma, i Blackeberg och Södra Ängby.

Vi söker en erfaren kock till vår nybyggda förskola med 6 avdelningar.

Vi har egna kockar som lagar vår goda mat från grunden. Varje månad träffas kockarna i området för ett gemensamt köksnätverk som ska ligga till grund för en gemensam filosofi kring mat. En av syftena med nätverken är att involvera köken som en del i den pedagogiska nätverken. För kockarna i hela stadsdelen har gemensamma köksnätverk som är ett forum för gemensam kompetensutveckling och samarbete.

Arbetsbeskrivning

• Du planerar, tar emot, förbereder, tillagar från grunden och serverar näringsriktig, varierande, goda och bra komponerade måltider utifrån stadens matstrategi och enhetens planerade matsedel. Samt likvärdig special- och allergikost på ett säkert sätt. Du upprätthåller en hög livsmedelssäkerhet i ditt arbete.
• Du presenterar maten på ett sätt som stimulerar barnens matlust som en källa till glädje och något som barnen ser fram emot för att främja goda matvanor.
• Som kock bidrar du i den pedagogiska måltiden genom att du äter tillsammans med barnen.
• Du planerar inköp av varor och leveranser och gör beställningar via stadens e-handelsportal och ansvarar för att ta emot och hantera varuleveranserna. Beställning av de ekologiska varor som har störst effekt ur miljö- och hälsosynpunkt prioriteras.
• Du ansvarar för att minska klimatpåverkan genom att erbjuda fler vegetariska måltider och genom framförhållning i menyplaneringen för att minska matsvinn.
• Du ansvarar för hur matsvinn hanteras och utvecklar tillsammans med kollegor och ledning en hållbar och klimatsmart förskola.
• Du ansvarar för god hygien och renlighet, att budgeten hålls och egenkontrollen genomförs. Du identifierar och förebygger hygieniska risker. Du rapporterar till miljöförvaltningen vid eventuell inspektion.
• Du ansvarar för disk, rengöring av vitvaror och följer hygienrutiner i matsal och köksutrymmen.
• Du ansvarar för att källsortering, återvinning av matrester och att emballage hanteras korrekt.
• Du ansvarar för att informera och kommunicera veckans matsedel samt specialkost och allergier till berörda.
• Du ansvarar för att löpande utveckla din kunskap inom ditt verksamhetsområde och du håller dig informerad om nya regler och riktlinjer och deltar i enhetens köks- och APT-möten, eventuella nätverk osv.

Kvalifikationer

• Gymnasieexamen från restaurang och livsmedelsprogrammet, yrkesutbildning(YH) inom restaurang och livsmedel eller motsvarande.
• Utbildning i livsmedelshygien-och livsmedelssäkerhet/HACCP (lägst basutbildning ca 1 dag) som är aktuell och uppdaterad (inte äldre än tre år) samt erfarenhet av tillämpning av detta system.
• Aktuell och dokumenterad arbetslivserfarenhet (minst 1 år) av att på heltid ha arbetat inom storkök/skolrestauranger, förskola eller motsvarande verksamhet med tillagning, servering, livsmedelshygien, beställningar, menyplanering samt i övrigt förekommande delar som ingår i tjänsten.
• God kunskap om allergier och specialkost, vegetarisk och vegansk mat och även hur olika diagnoser påverkar barns matupplevelse.
• Du läser, pratar och skriver obehindrat på svenska.

Vi ser att du har följande förmågor och färdigheter

• Noggrann, du har förmågan att se till detaljer. Grundlig i ditt sätt att planera, utföra uppgifter samt vid leverans. 
• Strukturerad, du planerar och organiserar arbetet på ett effektivt sätt.
• Serviceinriktad, du är positiv, uppmärksam och tillmötesgående i ditt bemötande. Visar intresse, vilja och förmåga att hjälpa andra och är lösningsfokuserad.
• God samarbetsförmåga, du bidrar till ett gott samarbete genom att ha ett öppet, tillmötesgående och problemlösande förhållningssätt. Bjuder in till dialog, lyssnar aktivt och anpassar kommunikationen utifrån rådande situation. Du kommunicerar tillsammans med pedagogerna kring måltiderna på förskolan.
• Självgående, du tar ansvar för sitt arbete. Strukturerar och driver självständigt uppgifter vidare.
• Kreativ, du kommer med idéer och nya angreppssätt i arbetsrelaterade frågor. Har ett nytänkande som kan omsättas i praktiken och leder till resultat.

Anställningsform Tillsvidare anställning
Anställningens omfattning Heltid
Tillträde enligt överenskommelse
Antal lediga befattningar 1
Sysselsättningsgrad 100%
Ort Bromma
Län Stockholms län
Land Sverige
Referensnummer 2022/6913
Kontakt
  • Ann Weinefalk, 0850807206
Facklig företrädare
  • Laila Bergmark, Kommunal, 08-50806017
Publicerat 2022-10-06
Sista ansökningsdag 2022-10-28
Utbildningskrav Gymnasium

Att arbeta i Stockholms stad

Att jobba i Stockholms stad

Ta reda på hur det är att jobba i Stockholms stad genom vår karriärsida.

Till Karriärsidan
Läs mer om oss här