skola-bla.png

Kock utbildningsförvaltningen

Stockholms stad, Gymnasieavdelningen, Blackebergs gymnasium

Stockholm utvecklas och förändras för framtiden. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.

Arbetsplatsbeskrivning

Skolköket har idag en kapacitet att tillaga ca 3500 portioner lunch varje dag, året om till tre olika skolor. Drygt 2500  portioner packas och levereras till två av skolorna och resten serverar vi i skolrestaurangen här på Blackebergs Gymnasium.

Skolrestaurangen serverar också frukost till eleverna varje dag och bakar till skolan Café.

Arbetsbeskrivning

Vi söker nu förstärkning i köket med ytterligare en erfaren kock med stor erfarenhet av att laga

god mat till väldigt viktiga personer. Du som kock är lyhörd, nytänkande och har hög

servicekänsla. Kockarna är viktiga för att medverka till att utveckla skolmaten. Vi har högt satta mål och

ska bli en av de ledande skolorna och bli uppmärksammade för vårt arbete med skolmaten och skolrestaurangen.

Maten vi serverar ska alltid vara god, tilltalande, modern, nyttig och framförallt ska maten hamna i

magen. Vi arbetar målinriktat med att minska matsvinnet, höja andelen ekologiska livsmedel och utveckla

skolmåltiden.

Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och bra skolresultat. Skollunchen ska alltid

locka till att smaka, prova nya maträtter och göra eleverna mätta. Kockarnas uppgift blir att medverka till det.

 I köket arbetar kockar samt köksbiträden med tillagning av all mat och diskning av grovdisk. I skolrestaurangen arbetar köksbiträden och ett Cafebiträde. Tillsammans arbetar vi med att servera alla elever och personal en vällagad god och näringsriktig måltid.

Alla medverkar i arbetet med egenkontroll. Arbetet ställer stora krav på alla medarbetare att vara

noggranna, arbetar rent och att alltid ha matgästerna - eleverna i fokus.

Du kommer i rollen som kock dagligen arbeta med att förbereda och tillaga lunch till skolans elever tillsammans med övrig personal i skolrestaurangen. Som kock deltar du även i arbetet med planering av meny, beställningar och specialkost.

Du tar emot leveranser och ansvarar för att köket är i god ordning. Du kommer även utföra egenkontroll, disk och upplockning av matvaror.

Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern, nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har en gymnasieexamen från livsmedelsprogrammet eller motsvarande kompetens och har erfarenhet från att arbeta i storkök.

3-4 års efarenhet av arbete i storkök/restaurang är en förutsättning för att lyckas i rollen som kock. God datorvana är ett krav.

För att lyckas i rollen som kock krävs det att du är organiserad, stresstålig och tycker om att arbeta strukturerat. Du har en hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har god förmåga att utrycka dig i tal och skrift. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet. För ytterligare önskvärda erfarenheter, förmågor och personliga egenskaper – se stadens rekryteringsprocess.

Övrigt

I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Anställningsform Tillsvidare med provanställning
Anställningens omfattning Heltid
Tillträde Enligt överenskommelse
Antal lediga befattningar 1
Sysselsättningsgrad Uppehållstjänst
Ort Stockholm
Län Stockholms län
Land Sverige
Referensnummer 2023/6848
Kontakt
  • Catrin Soraya Åhlberg Karassava, 0850838637
Facklig företrädare
  • Johan wilen , 076-123-34-95
Publicerat 2023-11-27
Sista ansökningsdag 2023-12-12
Utbildningskrav Gymnasium

Att arbeta i Stockholms stad

Att jobba i Stockholms stad

Ta reda på hur det är att jobba i Stockholms stad genom vår karriärsida.

Till Karriärsidan
Läs mer om oss här

Dela länkar